Mis 12 propósitos cocinillas de 2012

Hola, hola.

Buff con esto de las Navidades me he planificado fatal y no me ha dado tiempo ni a poner la receta del mes, ni aquellos muffins del reto de Tara ni nada de nada, pero prometo que este 2012 las cosas cambiarán jejejejejeje

Han sido unos días muy ajetreados y Papá Noel me ha traído un montón de regalitos muy chulis de los cuales os pondré fotillo muy pronto. Hoy os tendréis que conformar con los estupendos paquetes que hice para los regalos.

Por ahí había una cámara de fotos, un disco recopilatorio de Nino Bravo, un abrigo, un manual de supervivencia Zombie y algunas cosillas más entre ellas para mi mundillo cocinillas.








Mañana me voy de viaje (quien dice viaje, dice el pueblo de un amigo que está aquí al lado) pero al volver os traeré un montón de recetas nuevas y la receta del mes de la mami, y muchas más cosas. Nos vamos a un pueblo de aquí de Castellón llamado Ludiente ya que el año pasado fuimos a Granada y este año queríamos hacer algo más relax, más que nada porque volvimos todos resfriados, yo con gripe y con un mal tiempo y un frío horrible. Aún así os pongo un par de fotos para que veáis lo bien que nos lo pasamos. Sin contar el momento de las campanadas en las que la presentadora de Canal Sur (canal que pusieron en el hotel) se equivocó diciendo que eran los cuartos cuando eran en realidad las campanadas...

La Alhambra desde el mirador de San Nicolás

La rosa y La Alhambra

El patio de... Los Arrayanes

 (de no ser éste perdón por la equivocación, 

es que no me acuerdo bien)

Entre las sombras me encontraréis 

y bajando las escaleras a mis amigos veréis

Hoy no hay receta, os propongo un juego y quiero que lo sigáis todos, estos últimos meses he sido muy feliz, entre todos habéis conseguido sacarme una sonrisa y animarme cuando peor he estado. No voy a hacer balance del año, porque han habido momentos muy duros, los cuales no quiero jamás tener que recordar. Así que me centraré en todo lo que este blog y vosotros como amigos me habéis dado y os doy las indicaciones del juego.

12 PROPÓSITOS COCINILLAS PARA EL 2012

Se trata de al igual que nos planteamos siempre 12 propósitos que queremos conseguir o cambiar en el próximo año, hacerlo pero en relación a nuestros blogs, nuestros amigos bloggeros o facebookeros y en general a todo lo relacionado con las cosillas. Aquí tenéis mis 12 propuestas (si os quedáis sin ideas, podéis rellenarlas con propósitos generales de vuestra vida cotidiana)

1- Postear al menos varias recetas por mes y que sean del agrado de todos.
2- Poder llegar a las 5000 visitas.
3- LLegar a los 100 miembros.
4- Conocer en persona a algunos de mis amigos cocineros en especial a Merche, Manu, Encarna o Tara sin olvidarme del resto que ya sabéis quienes sois, Lola, Carmen, Cristina, Mónica, Esther, etc...
5- Participar el algún concurso de cocina, ya sea Canal Cocina, etc.
6- Participar en el AIG 2012 (Amigo Invisible Gastrónomico)
7- Atreverme a hacer mi primera tarta de 2 pisos.
8- Hacer algún videotutorial sobre sushi para que todos aprendáis a hacerlo.
9- Ir a algún curso de repostería o decoración de galletas, etc.
10- Seguir manteniendo la amistad y hacer nuevas amistades en relación a la cocina.
11- Que alguien me haga hacer mi primer encargo ya sea de cupcakes, galletas, etc.
12 (personal) Seguir a tope con la dieta para alcanzar mi peso deseado.

Y para que no seáis unos vagos os voy a nominar para que así lo hagaís sin escaquearos que nos conocemos, mis nominados son:

- Merche: http://www.cocinarconrecetas.es/
- Manu: http://lacocinamagicademanu.blogspot.com/
- Encarna: http://jolineeses.blogspot.com/

Animaos a hacerlo y acordaros de avisar a la gente para que lo vean jejejejejejeje

Os deseo de verdad que tengáis un feliz año, que no os canséis mucho cocinando y que seáis muy muy felices en este año que viene.

Mis últimos besos del año para todos. Alepei

¡FELIZ NAVIDAD!

Hola, hola!!! Como estáis? Por aquí por casa estamos más bien tranquilitas con esto de que nos invitan a cenar a casas ajenas no nos tenemos que preocupar de nada, pero eso sí, "La Receta de la Mami" de este mes ya está en el horno... jejejejeje.

Como muchos ya sabéis adoro la Navidad, comprar los regalos, empaquetarlos yo en mi casa con mucho mimo y cariño, morirme de los nervios porque quiero que llegue ya el momento de abrirlos. Y es que además este año he sido generosa y le cae regalito hasta a mi madre, que el año pasado como me iba de viaje de fin de año no me lo pude permitir.

Ayer Papa Noel, llegó por adelantado y es que si a mi me encantan los regalos y abrirlos delante de todo el mundo y que me den una gran sorpresa, Jose es completamente al contrario y le da tantísima vergüenza darme los regalos delante de la gente que me los da a escondidas jjejeeje, así que su regalo ya lo tengo, pero no os lo pondré hasta que tenga el resto.

Simplemente quiero que sepáis que estas fechas me encantan, no sé si es porque soy la peque de la familia (sin contar a los hijos de primos, etc) pero la adoro, eso sí, sin necesidad de ningúna persona vestida de Papá Noel, lo que me da un absoluto TERROR desde que era niña.

Os quiero desear una Feliz Navidad y que tengáis unos días cargados de emoción rodeados con vuestros familiares y amigos. Sé que más de uno ya llevará unas horitas delante de los fogones y os deseo mucha suerte, que la comida os quede genial y no tengáis ningún tipo de accidente doméstico.

No os deseo un Feliz Año Nuevo, porque haré una entrada especial para ello y os haré una propuesta que no podréis rechazar jejejejeje.

Os dejo sin más con una foto, no es ni la mejor foto, ni el mejor encuadre, pero fue el primer postre que hice oficialmente para mi familia, demostrando así que sabía cocinar, ¿queréis saber que era? Pues la típica "Tarta de 3 chocolates" pero yo la hice con toda la ilusión del mundo y gran felicidad.

Y antes de irme otra sorpresa más, el peque de la casa (cuando era muy peque, que la foto es de hace un añito) os desea también una Feliz Navidad y el apoyo que me distéis cuando estaba malito. Muchas gracias a todos por ser unas personas tan geniales.

Saludos navideños de Alepei y el pequeño Bill.

Una de mini pasta para una semana muy caótica

Hola, hola.

Sé que tenía que volver antes, pero como dice un dicho popular los problemas nunca vienen solos y es que, después de pasar por fin el bajón y encontrarme un poco mejor, se me puso la cobaya malita y es que el pobre se había partido los dientes y yo sin darme cuenta, no sabéis lo culpable que me siento, porque estuvo varios días sin comer casi nada y yo pensándome que era por el frío.

Pero el martes estaba muy paradito y cuando lo cogí simplemente se quedó dormidito y fue Jose quien se dio cuenta que a Bill le pasaba algo porque no mordía la zanahoria bien y al mirarle la boquita vimos que le faltaban los dientecitos de arriba, menudo disgusto que me di, fuimos corriendo a la veterinaria y allí ya le pincharon un calmante y un suero y me dieron una papillita que le tuve que dar cada 2 horas como si fuese un nene pequeño y ya me veis a mi levantándome cada 2 horitas para darle la papilla al peque que decía que me la comiese yo jejejejeje...

Al día siguiente al volver al veterinario intentamos darle heno por el lateral de la boquita y se lo comió tan bien que le dimos muchos brotes más y se puso muy animado y a corretear como siempre, asi que ya estoy tranquila, ahora le damos un medicamento para unas heriditas en la piel y vitamina C y ya tiene los dientecitos a la mitad de crecidos.

Pero claro ya me trastocó toda la semana y tenía pensado hacer muchas cosas que no hice y cuando las hice me salieron mal (ya os pondré fotos) y para rematar me resfrié y tengo unos moquitos y unas pocas ganas de hacer nada...

Aunque vosotros los lectores sois lo fundamental y después de un largo parón vuelvo con las pilas a tope y con un montón de platos ricos y buenos, la receta del mes, la receta de la mami y una nueva sección más extensa la cual no tiene nombre en la cual publicaré "dossiers" sobre las diferencias sobre cupcakes, muffins y magdalenas, o los tipos de frosting que hay, tipos de harina, cocina oriental, etc. ¿Veis que aplicada me he vuelto?

Pues dicho esto os presento la receta de hoy, he utilizado una pasta especial que han sacado en el LIDL de varios sabores y cogí 2 paquetes el que presento en este plato y otro que es sorpresa para mi chico y que no puedo decir por aquí. Os pongo la foto para que veáis como son:

Y ahora paso a poneros la receta de esta nueva pasta la cual me encantó:

MINI TALLARINES DE CHILI CON CARNE PICADA

IGREDIENTES:

- Unos 200 gr de los tallarines de chili
- 150 gr de carne picada
- 100 ml de tomate frito
- Ajo, aceite y sal

PREPARACIÓN

- Hervir la pasta unos 12 min hasta que esté a nuestro gusto
- En una sartén a parte, laminamos el ajo y lo freimos con la carne picada, una vez esté casi al punto la carne, le añadimos el tomate, la sal y un poquito de queso parmesano rallado.
- Una vez esté la pasta, la escurrimos y mezclamos con la carne y servimos.

Así de fácil es la receta. Aquí tenéis el resultado, el título de la entrada del blog es por la presentación de las mini cazuelitas que me auto-regalé hace unas semanas y que tenía muchas ganas de estrenar.

Espero que lo disfrutéis y que sin duda probéis alguna que otra vez a hacer platos con otros tipos de pasta, como la pasta negra, la pasta de champiñones, etc, le da un toque nuevo a los platos y así no parece que la pasta siempre sea la misma.

TRUCO: A los pocos días cambié el tomate y la carne picada por una salsa de nata al pimentón y quedó el doble de buena, sólo es probar la mejor combinación de ingredientes.

Me despido por hoy, nos vemos mañana con la primera entrega de "CUPCAKES" todo lo que debes saber sobre ellos.

Un besito, Alepei.

Tarta de queso de la manera 15769 de hacerla.

¡Muy buenas! ¿Cómo va la mañana? Yo he tenido una buena mañana, pero estoy tan cansada que hoy la comida es preparada, que ya hice 3 platos ayer jejejeje.

Os preguntaréis por el título de la entrada y es que creo que la tarta de queso es la más variada que puede haber en el mundo, yo conozco 5 maneras de hacerla, más estilo americano, más estilo español, más cremosa, menos cremosa, bla, bla, bla... pero la que más nos gusta a mi chico (hola cari!!) y a mi es esta versión que lleva menos queso crema e incorpora queso Emmental que le da un toque un poco más fuerte de sabor.

Bien, como ya sabéis ayer me levanté al fin de muy buen humor, creo que también condiciona que la mami se haya ido de viaje y pueda estar sola y hacer un poco más lo que me apetece, así que ayer me puse a hacer todos los platos que tenía atrasados para los retos de Manu, Merche y Tara, así que me puse el delantal y mientras hacía tiempo para hacer la comida me puse a cocinar las recetas dulces, me preparo los ingredientes, que si el queso por aquí, que si el coco por allá, que si los huevos, que si el azú..... OSTRAS ¿Y EL AZÚCAR? pues sí, no me dí cuenta y me quedaban apenas 50gr de azúcar y la receta a medio hacer... ¿y ahora qué hago? me quedé pensando hasta que la bombilla de mi cabeza me recordó que tenía un bote de azúcar glass así que sustituí el azúcar normal por el azúcar glass para hacer la tarta de queso.

No pienso contar el caos con el molde de silicona por hacer la gracia de hacer la tarta cuadrada, porque entre que casi se me vuelca todo el líquido mientras lo iba a poner en la bandeja del horno y que se me olvidó engrasarlo y aquello no salía ni a la de 3... casi no tengo tarta de queso. Pero al final se solucionó todo, comimos tarta de queso y tan felices. Así que aquí tenéis la receta y por una vez con las cantidades exactas ya que esa tarta aunque sea para 4 personas en mi casa dura 2 días jajajaja.

TARTA DE QUESO (Y COCO)

INGREDIENTES (los más fáciles que veréis en mucho tiempo)
.-200gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200gr de queso mascarpone
- 200gr de queso emmental (suele ir en lonchas así que lo derrito un poco en el microondas)
- 200 ml de leche entera
- 200gr de azúcar
- 4 huevos
- 100 gr de coco, opcional, ya que yo lo he añadido para el reto de Manu. Si queréis poner cualquier otra fruta, tened en cuenta que flotará en la mezcla y por tanto después de hornear la tarta hay que darle la vuelta a la hora de presentarla.

PREPARACIÓN
Ahora ya sabéis porqué hago esta tarta de queso y no una cheesecake que lleva mucha más preparación ya que lo único que hay que hacer de dificultad es calentar la leche y derretir el queso emmental.
Precalentamos el horno a 170º y mientras batimos, (con una batidora normal o de varillas), como más nos guste, todos los ingredientes, acordaros que la leche tiene que estar caliente para que los quesos se fundan bien.
En un molde, bien desechable, silicona, desmontable, el que mejor nos venga, vertemos la mezcla y espolvoreamos un poco más de coco por encima, (de ser otra fruta, éste sería el momento de incorporarla) y metemos al horno unos 35 min o hasta que al meter un palito salga limpio.
Por cierto! la tarta es bastante seca de por sí, no es cremosa del todo, es más textura de flan.

Y aquí está el resultado:

Para acompañar a la tarta podemos poner sirope de fresa, chocolate o lo que se nos ocurra, es una tarta que admite de todo por eso me gusta tanto hacerla.

Espero que os haya gustado y que la pongáis en práctica. Muchos besitos y nos vemos mañana con la "clase magistral"jejejeje sobre la diferencia entre muffins, magdalenas y cupcakes.

Pasad buen día. Alepei.

El regreso acompañado de mi torta de queso

¡Muy buenas a todos!

Hoy me he levantado por fin de muy pero que de muy buen humor, muchos habéis notado mi ausencia y muchos incluso os habéis preocupado tanto por mi casi sin conocerme que me he sentido muy querida durante estos días. Para entender que me ha pasado tenéis que saber que yo siempre había sido una persona que se comía el mundo, no me importaba lo que se pensara de mi, tenía muy pero que muy buenas amigas en clase y un grupo de amigos de casi 10 años, hasta hace poco más de dos años, cuando por querer a una persona hice mucho daño a otra a la que también quise mucho y por efecto rebote a varios de mis amigos.

Por ello fui muy criticada y poco apoyada, a nadie le importó mi punto de vista o el porqué de mis actos y eso me hizo crearme una burbuja de miedo e inseguridad a mi alrededor y a centrarme sólo en conservar lo único y más importante para mi, y lo que necesitaba para ser feliz, sin darme cuenta que descuidé absolutamente el resto de las cosas de mi vida. Eso lo noté cuando dejé de recibir llamadas para salir, cuando dejé de aparecer por clase y al volver me daba cuenta de que ya no era como siempre y cuando de repente veías fotos en las cuales yo, que había sido una persona muy importante dentro de mi grupo de amigos de toda la vida, ya no lo era, así que me centré en ser feliz con la única persona a la que no había descuidado.

Aún así desde ese momento, todas las cosas me afectan mucho más que antes, un mal gesto o una mala cara ya me hace ponerme muy triste y aunque logré rectificar y en verano armarme de valor para recuperar al menos a mi grupo de amigos de toda la vida, tengo muy claro que nada será como antes y que algo ha cambiado en mi y eso me ha perjudicado mucho durante estas últimas semanas cuando he visto ciertos comentarios, o me he sentido decepcionada conmigo misma o no he dado el 100% de mi en algunos aspectos profesionales y finalmente todo eso me hizo bloquearme y que me diese el bajón.

Pero ya estoy aquí, hoy estaba tan motivada que he hecho 3 platos diferentes para publicar en el blog y no he hecho más porque me he quedado sin azúcar que si no... aún sigo en la cocina. Una vez dicho ésto la receta de hoy forma parte del reto que ha propuesto Manu de lacocinamagicademanu.blogspot.com en su grupo de facebook y que consistía en hacer una receta que llevase COCO como alguno de sus ingredientes, así que yo he hecho mi receta particular de mi tarta de queso con coco. Pero visto como se ha alargado la entrada, os pongo simplemente la foto y mañana os cuanto qué tiene de particular y os pongo la receta.

Antes de despedirme quiero dar las gracias a tres personas en particular y a una de ellas en especial, sin ellos estos dos años no hubiesen sido lo mismo, la primera persona, la mayoría ya sabéis quien es, mi medio limón, mandarina y naranja que siempre aún en los malos momentos me ha recibido con una gran sonrisa y me ayudado mucho más de lo que nunca imaginará. 

Las otras dos personas son mi mejor amiga Ague y uno de mis mejores amigos Pablo, que han estado siempre ahí, compañeros de aventuras, gripes y lloros varios que nos han ayudado a fortalecer cada día más la estrecha relación que tenemos ahora y no me olvido de mis amigos de toda la vida pero se merecen otra entrada para ellos solitos.

Y por supuesto y para acabar a todos los que os habéis preocupado por mi sin conocerme más que por mis andadas bloggeras y facebookeras jejeje y a los que sería imposible nombrar uno a uno.

Muchas gracias a todos, nos vemos mañana con la receta. Un gran beso, Alepei

Ring! Ring! Ha llegado la Navidad

¡Buenas a todos! ¿Os gusta el nuevo diseño del blog? más navideño no puede ser y es que la Navidad junto con las fiestas de Castellón, más conocidas como la semana de Magdalena son mis dos fechas preferidas del año.

Yo adoro la Navidad y eso que no soy para nada familiar, pero la gente cambia por esas fechas, sonríen, son felices e incluso durante algunos días olvidan que hay cosas malas en el mundo y se centran en ser feliz. A mi eso es algo que me encanta y aunque como la mayoría de la gente, acabo cansada de tanto comer, me gusta un montón reunirme con la familia, abrir los regalos, comer turrón y polvorones...

Además yo me muevo de casa en casa, con esto de tener padres separados voy y vengo, que si el día de Nochebuena aquí, que si el café allá, que si la comida de Navidad en casa de mis tíos y yo más feliz que una perdiz.

Hoy no voy a poner receta, hoy os pondré un par de fotos porque muchos no lo sabéis pero me colecciono tazas de desayuno y con la excusa de ir a CASA a mirarme cápsulas para cupcakes mi chico me regaló la que ha pasado a ser mi taza favorita. Ring! Ring! una taza con timbre de bici, que os vigilará durante vuestra lectura del blog. Estoy encantada con ella os pongo una fotito para que veáis lo maravillosa que es:

¿A qué es bonita? Ring! Ring!! a desayunaaaaaaaar!!

Pues después de ese maravilloso regalo y de haber llegado tarde al Amigo Invisible que propuso Tara en su grupo de Facebook, yo ni corta ni perezosa me autorregalé algunas cosillas y las pongo en el blog a modo de regalo de A.I de Alejandra Peinado para Alepei, jejejjejeje. Aquí tenéis mi otra parte de los regalitos, fijaos bien que de esos cortapastas saldrán algunas maravillas.

¡Por cierto! El color azulito de las cápsulas es mi color preferido, a ese color me refería con el azul aguamarina oscuro y olé! sólo que el color de las cápsulas es un poco más clarito, pero es mi azul.

Y sin más que decir por hoy, espero que disfrutéis del nuevo diseño del blog y mañana vendré con una receta muy navideña.

SECRETO: Hoy como no hay truco os cuento un pequeño secreto y es que tengo terror absoluto a Santa Claus o Papá Noel como queráis llamarle, es que es oír su campanita y me pongo histérica, desde pequeña y mira que sé lo que todos sabemos pero es ver entrar a algún familiar disfrazado, porque tengo primas pequeñas y yo a la otra punta de la casa... Cuando era pequeña siempre hacían que llamaba a la puerta y me escondía debajo de la mesa y aún hoy mis primos en Nochebuena me siguen asustando... pero es Navidad y todo se perdona.

Nos vemos mañana con la receta!!! Besitos Alepei!!!!!

la receta de Mami Alepei

Muy buenas a todos, ¿cómo os va el finde? Aquí en Castellón llueve y es una pena porque hay Feria Medieval, a ver si esta tarde se despeja un poquito y podemos disfrutar e ir a verla.

Se acerca poco a poco la Navidad y antes de que eso ocurra y empezar a poner platos típicos Navideños con galletas, cupcakes y mucho buttercream quería que conocieseis a la "mia mamma" o lo que es lo mismo mi madre, que como ya sabéis es la persona con la que vivo.
He de decir que mi madre y yo somos muy independientes la una de la otra, no somos de demostrar mucho el cariño y hacemos nuestra vida. Eso se suma a las comidas, mi madre intentando adelgazar y yo intentando engordar, así que cada una se hace su dieta y se cocina lo suyo. Pero alguna que otra vez, que estoy perezosa, tiro de mami y ella hace la comida, además ahora que le he dicho que lo publicaría en el blog todavía más y un poco más y se pone a hacer ella las fotos con la reflex y eso que no sabe ni como se enciende, jejejeje.

Hoy el blog cumple una semana, y esta semana ha sido muy importante y muy divertida a la vez, estoy conociendo a muchas personas nuevas, me animo a hacer más recetas e incluso tengo ya casi preparado un paso a paso de decoración con buttercream que algunas personas lo han pedido, ¿habéis visto? ¡la peque cocinillas enseñando a las super cocineras!

Pero antes de que eso ocurra no quiero quitarle protagonismo a la cocinera de esta receta especial asi que... mi madre os presenta:

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE CON VERDURAS.

INGREDIENTES (para 1 persona)
- 1 berenjena
- 4 ajos tiernos troceados
-5 espárragos trigueros troceados
- 1/2 tomate natural cortado en dados
- 1/4 de calabacín cortado en dados
- Un puñado de champiñones laminados
- 100 gr de carne picada (en mi caso de vacuno)
- Queso para gratinar
- Aceite, sal y pimienta
(se le puede añadir también bechamel, pero en este caso yo no le he puesto)

PREPARACIÓN
- Abrimos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes a "la carne" en diagonal hasta formar unos rombos y las metemos al microondas unos 10 minutos, a más berenjenas, más minutos en el microondas.
- Precalentamos el horno en la opción de grill.
- Mientras se van haciendo las berenjenas, en una sarten grande con aceite, mezclamos todos los ingredientes con un poco de sal y pimienta, teniendo en cuenta que el calabacín es un poco más duro y se tiene que cocinar un poco más que el resto de los ingredientes.
- Cuando las berenjenas ya estén hechas, las vaciamos con cuidado con una cuchara e incorporamos a la mezcla de verduras.
- Rellenamos las medias partes con toda la mezcla de verduras y carne y le ponemos el queso por encima para gratinar y metemos en el horno hasta que esté dorado el queso.

Y el resultado es:

TRUCO: Os habréis dado cuenta de que además de la berenjena hay también medio calabacín relleno, pues ese es el truco de hoy, como sólo gastamos medio calabacín en la receta el otro medio lo podemos rellenar también con todos los ingredientes de la berenjena y así no desperdiciarlo o que se quede medio calabacín en la nevera con el que no sabes qué hacer. 

Espero que os haya gustado la receta de hoy, que la disfrutéis.

Os mando un cordial saludo pasado por agua, Alepei.

Aquí no se tira nada

Buenos días a todos... Os quiero dar las gracias, ayer pasé el umbral de las 400 visitas y casi no me lo creo, eso es que os gusta el blog y que os animáis a verlo.

Bien, ¿os acordáis de mis tallarines con salsa de brécol? ¿y que os dije que el brécol utilizado formaba parte de un paquete de verduritas que se hacían al vapor al microondas? Pues, en la receta de hoy he utilizado las verduras que me sobraron de aquel plato.

Estoy nerviosa y todo, porque hoy voy a presentar mi blog en sociedad, se ha ido medio filtrando por ahí que tengo un blog y demás, así que ahora que veo que va funcionando y que me sigue un montón de gente, he decidido que ya es hora de que salga a la calle o lo que es lo mismo publicarlo en mi propio Facebook fuera de grupos de cocina en los que todos participamos, además mañana cumple una semanita y ya se está haciendo mayor.

Así que, hola amigos, éste es mi blog.

Bien, empieza diciembre y  tengo un montón de ideas y recetas para enseñaros para éste mes y ya que muchos me habéis pedido que suba alguna receta de cupcakes completas con su cobertura incluida, trato hecho, esa será una de mis recetas de este mes de diciembre.
Además dentro de poco inaguraré una nueva sección que acompañará a "la receta estrella del mes" y será "la receta del mes por mami Alepei" ya que le está empezando a gustar este mundillo a mi madre y todo.
Ah y os recuerdo! muy atentos! el lunes llega la Navidad al blog, nueva decoración, platos navideños y alguna que otra sorpresita más. Y es que... ¡ME ENCANTA LA NAVIDAD!

Y dicho ésto, la receta del día es:

VERDURITAS AL VAPOR CON GRATINADO DE 3 QUESOS

INGREDIENTES: (Cómo siempre acordaros, pongo cantidades para una persona)
- Un paquete de verduras para cocinar al vapor de Mercadona (lleva zanahoria, brécol y coliflor). También podéis adaptar la receta con verduras naturales y hacerlas en una olla de toda la vida, pero así sólo hay que meter el paquete al microondas 6min, abrir y servir. Rápido y fácil.
- 50 ml de nata para cocinar.
- 50 gr de tiras de beicon.
- Unos 100 gr de queso especial para gratinar (en mi caso el paquete era de 3 quesos, mozzarella, emmental y parmesano)
- Un poco de mantequilla (o aceite, pero en este caso me gusta el saborcito que deja la mantequilla con el beicon)
- Sal.

PREPARACIÓN:
- En una sartén doramos el beicon con la mantequilla, OJO!, no os excedáis con la cantidad de mantequilla porque el beicon de por si saca un poquito de grasa también.
- En el microondas ponemos la bolsa de verduras uno 6 min y mientras tanto ponemos a precalentar el horno en la opción de grill.
- Cuando el beicon ya esté a puntito de dorarse le añadiremos la nata para cocinar y un poco de sal.
- En una bandeja para horno, pondremos las verduras directamente de la bolsa, que quemará una barbaridad, y le pondremos otro poquito de sal.
- Pondremos la mezcla de beicon y nata y por encima una buena cantidad de queso.
- Gratinamos unos 5 minutos y listo para comer.

El resultado es éste:

¿Os habéis fijado que la mayoría de ingredientes de mis platos hacen que todos los platos que he publicado hasta ahora tengan casi los mismos colores? Me gusta mucho combinar las cosas, pero ésto os prometo que no ha sido a proposito jejejeje. 

Hoy no hay truco porque haré varias cosas complicadas durante éste mes y tendréis un montón de trucos y consejos. 

Nos vemos con la próxima entrada. Un beso, Alepei

Los 5 sentidos también cuentan

¡Buenas a todos!
Como ya sabéis ayer tuve un día bastante pachucho y aunque ahora me encuentro mejor me ha venido muy bien descansar estos dos días.

Hoy no publico receta, hoy se trata de conocernos un poco entre todos y de que me conozcáis a mi, por eso ha ido pasando este juego de blog en blog y yo he sido seleccionada por Cris del blog http://serendipitybycristina.blogspot.com/

El juego se llama 5x5=25 y fue propuesto por primera vez por el creador del blog http://ollasferroviarias.blogspot.com/ llamado Pedro y por el cual me he pasado ya un par de veces. El tema del juego es poner 5 cosas que relacionas con los 5 sentidos y aunque me ha costado bastante creo que ya lo tengo claro. Así que aquí van. He de decir que todas las fotos son mías, así también me conocéis a fondo por mis fotografías.

1. OIDO

- El sonido de la lluvia al caer sobre los árboles.
- El silencio de la noche en verano al lado del mar.
- La carcajada de mis amigos.
- Un "te quiero" susurrado al oído.
- Un concierto de Ismael Serrano (mi favorito de éste sentido)





2. VISTA

- El color de ojos de mi chico.
- Los bizcochos subiendo en el horno.
- Una puesta de sol de otoño con sus colores rojizos.
- La cara de ilusión que pongo a las personas que me dan sorpresas porque saben que me encantan.
- La vista desde cualquier lugar donde no se vea el fin (p.ej. los campos llanos de Castilla la Mancha)





3. GUSTO

- Las gominolas en general.
- Un buen merengue.
- El buen sushi (me flipa).
- Los turrones en Navidad.
- Cualquier tipo de queso.







4. OLFATO

- Las rosas.
- Las galletas recién horneadas.
- El césped recién cortado.
- Una colonia en especial.
- Un libro nuevo.








5. TACTO

- La lluvia (cuando no hace frío)
- La manta para taparme en invierno.
- Una mano tocándome el pelo.
- Un abrazo.
- Las lágrimas (pero las de felicidad)







Espero que os haya gustado conocerme un poco más. Yo le propongo hacer lo mismo a Merche de http://www.cocinarconrecetas.es/ y a Isabel de http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/

Mañana habrá receta nueva y el lunes... ¡llegará la Navidad al blog!

Seguid siendo felices y un beso. Alepei

el plato estrella del mes es: deconstrucción de crumble de plátano

¡Muy buenas a todos! ¿Cómo os va el día? Yo no me puedo quejar, está siendo un buen día.

Sabéis que a mi me gusta inventarme las recetas ya realizadas por otras personas y adaptarlas a mi gusto, o bien porqué algún ingrediente no me gusta o bien porqué hay cantidad como para 6 personas y yo cocino para mi solita. Y el caso de este plato ha sido igual.

Manu de http://lacocinamagicademanu.blogspot.com/ en su grupo de facebook, nos propuso un nuevo reto semanal que es "un plato de fruta que se coma templado" y me he dado cuenta de dos cosas, la primera es que si hiciese todos los retos semanales que piden todos los grupos a los que pertenezco, podría hacer un plato diferente para cada día de la semana o más. Pero no puedo hacer eso porque sino nunca veríais un plato mío.

El reto de Manu me tocaba hacerlo, que ya me salté el de la semana pasada y no he querido fallar. Además estreno una sección de mi blog, la llamaré "El plato estrella del mes" éste plato será un poco más especial, o bien por el trabajo que lleva hacerlo, por la decoración, por ser un plato poco visto, exótico o  para una ocasión especial y publicaré uno cada mes. Ya voy pensando que publicar para Navidad... y casi casi lo tengo claro!!
Primero pensé en hacer una compota de manzana, pero después me di cuenta de que se suele usar más para carnes como acompañamiento que como postre, así que cambié de opinión y decidí innovar.

Así que el plato estrella de este mes es:

DECONSTRUCCIÓN DE CRUMBLE DE PLÁTANO CON MERMELADA DE MORAS

Sí, título largo, lo sé, pero mi idea era hacer un crumble, algo que nunca había hecho, de ahí que sea mi plato estrella del mes.
Lo he hecho a mi manera, poníendole una base de galletas picadas para que no se me pegara la fruta al molde.

INGREDIENTES:
- 3 o 4 plátanos
-100gr de harina (si usáis de repostería es un poco más ligera)
-100 gr de mantequilla
-100 gr de azúcar
-100 gr de galletas picadas
- Mermelada de moras (el porqué en el truco de hoy)

PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º
- Trituramos las galletas y con un poco de mantequilla hacemos una pasta con la que cubriremos un molde para horno.
- Encima de esta base ponemos el plátano en rodajas.
- Cubrimos el plátano con un poco de mermelada de moras (tampoco mucho, es por tener más sabor)
- En un bol, mezclamos la harina, con el azúcar y la mantequilla hasta formar una pasta de migas y cubrimos el plátano a modo de "gratinado".
- Bajamos el horno a 180º y horneamos el crumble unos 30 min o hasta que veamos que está doradito.

Y éste es el resultado:

He de confesar que la mezcla de migas no me ha gustado del todo, no sé si ha sido que faltaba un poco de azúcar pero no me ha gustado su textura ni su sabor. Seguiré probando.

TRUCO: El truco de hoy es a modo ahorro y es que la mayoría de los crumble están hechos con frutos rojos y ahora están por las nubes, así que he cambiado la fruta principal por el plátano, para hacer el crumble a mi estilo y he sustituido los frutos rojos naturales por mermelada de moras y el resultado ha sido una combinación buenísima que volveré a repetir.

Espero que hoy haya gustado y que probéis a hacer recetas nuevas alguna que otra vez, es una gran satisfacción ver que el resultado es correcto y sobretodo comestible jajajajaja.

Muchos besos color zarzamora para todos y hasta otra. Alepei!!

los cupcakes a solas también son bonitos

Buenas noches personitas que me siguen desde la pantalla del ordenador. Ante todo agradeceros el hecho de que mi pequeño mundo lleve sólo 3 días en funcionamiento y ya tenga 255 visitas, así una se motiva enseguida.. Hoy iba a publicar esta entrada por la tarde pero al final me he tenido que ir y no veáis que decoración de Navidad más bonita han puesto en el centro comercial principal de Castellón "La Salera", me ha gustado tanto que mañana esa será mi publicación, que le he hecho fotitos. Os daré una pista: "La ciudad de los Caramelos".

Hoy traigo mi primera receta dulce, hay que decir que cada semana en diferentes grupos del Facebook hacemos retos propuestos por los creadores de esos grupos y por ejemplo, este es el segundo reto de la fase "Cupcakes decorados con fondant" del grupo de "Cocinar con recetas", la semana pasada hicimos el fondant y esta semana ha tocado hacer los cupcakes.

Pues bien, hoy traigo esta receta made in "Cocinar con recetas" que es el maravilloso blog de Merche, podéis ver la receta aquí ¡con video tutorial y todo! y de paso dais una vueltecita por su blog: http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/video-tutorial-como-hacer-cupcakes/

He de decir que no eran mis primeros cupcakes pero sí los más buenos, aunque la receta de Merche no lleva leche y yo siempre le pongo un poquito de leche a la masa.

Dicho esto aqui está la receta. (En mi caso con una pequeña variación jijijiji)

MINI CUPCAKES DE VAINILLA CON SORPRESA DE LACASITOS

INGREDIENTES (a mi me salen unos 12 o 14 mini cupcakes, mini, mini)

- 100gr de mantequilla (a temperatura ambiente, o lo que es lo mismo, sacada de la nevera para que se haga blanda)
- 150gr de azúcar (yo suelo poner un poco menos, porque como después la decoración suele llevar azúcar glass me parece demasiado dulce)
- 150 gr de harina (previamente tamizada, como no, yo pongo harina a mi gusto hasta que veo que me gusta la consistencia de la masa)
- 5gr de levadura (una cucharilla de café)
- 2 huevos (la gente le suele poner 3, pero siempre le pongo 2)
- Unas cucharaditas de leche
- Un puñado de lacasitos


PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 160º
- Mientras, en un bol grande se mezclan el azúcar con la mantequilla.
- Cuando ya estén integrados incorporamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
- Añadimos la harina con la levadura.
- Cuando tengamos una textura como de crema más o menos, podemos echar esencia de sabores, vainilla, fresa, etc. Yo en este caso no le he puesto nada.
- Le añadimos las cucharadas de leche.
- Los lacasitos.
Este paso es como cada uno lo quiera hacer, podeís tener la plancha de hornear cupcakes que van unos 6 u 8 huecos para poner el papel de los cupcakes o bien como en mi caso, moldes de silicona, a los que le podeis poner directamente la masa o un papel dentro.
Yo en este caso he utilizado la opción de mini moldes de silicona y papeles para trufas (medida idónea para los mini cupcakes)
- Lo único que queda es rellenar los moldes con la masa de cupcakes, no más de 2/3 para que al subir la masa no se nos desborde, durante unos 15 min aprox. Pero para saber si están hechos lo mejor es pichar con un palito y si sale limpio, ya están listas para sacar.
- Después con el horno apagado dejamos reposar los cupcakes unos 5 minutos dentro del horno y seguidamente los dejamos enfriar en una rejilla fuera del horno.

Y el resultado final es:

No los he decorado por encima, porque es el siguiente reto del grupo Cocinar con Recetas y tampoco los he puesto en platos bonitos con una gran decoración para que se vea lo fácil y simple que es hacerlos.

TRUCO: El truco de hoy sirve para cuando le quieres poner a la masa algún tipo de ingrediente adicional como chocolate, lacasitos, frutas, etc, y no quieres que se vayan hacia abajo. Pues bien, eso se soluciona, pasando por un poco de harina lo que quieras mezclar con la masa y después incorporarlo a la misma, mezclando un poquito. La harina hará que se pegue con la masa y no caigan hacia abajo.

Hasta aquí mi entrada de hoy, espero que la hayáis disfrutado y que sigáis visitandome y dejando esos comentarios que tanto me animan a querer publicar día a día. 

Un beso dulce de Alepei!!!!

mi segunda "primera" receta

Hoy sí, hoy toca la receta que tendría que haber publicado por primera vez ayer como inaguración del blog y ya veréis cómo de no haber sido por los inconvenientes en 20min está hecha.

Debido a que el color de mi blog es verde y el día que lo creé también iba de verde, vi conveniente el hecho de rematarlo todo con una receta de color verde. Ahora viendo las fotos me doy cuenta que hay poco verde y mucho amarillo y aunque no era lo que quería no queda mal. Eso si, el ingrediente principal es verde.

Tengo que decir que mi color favorito no es el verde, aunque pueda parecer lo contrario jajajaja, mi color favorito es el azul aguamarina oscuro y olé! ese si que es mi color, tengo unas gafas, bufanda, pantalones, camisetas y todo lo que pueda llevar ese azul, que además es el color de moda de este año.

Después tengo cientos de colores semifavoritos, morado, rojo, azul eléctrico, naranja... todo lo que sea color me gusta. Es más hace muchos años cuando tenía la edad del pavo por mi y por medio Castellón, decidí que me negaba a llevar algo que llevara negro, pero es que no podía ser ni un ribete o decoración en negro... NADA y a los 2 años... sólo era negro, negro, negro, negro y mi pelo rojo jajajajaja y ahora soy......... ummmmmmmmmmmm ¿rara? sí, eso, absolutamente camaleónica.
Pues bien, después de este análisis del color maravilloso, pasamos a la receta de hoy.


TALLARINES CON SALSA DE BRÉCOL A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES: (cómo ya sabéis, cocino para uno o dos)
- 100gr de tallarines (pueden ser de pasta fresca y nos ahorramos tiempo)
- 30gr de brécol (una roseta más o menos)
- 30 gr de queso finas hierbas
- Medio vaso de caldo de verduras
- Aceite
- Sal      
- Queso parmesano, al gusto

PREPARACIÓN:
- Cocer el brécol en agua unos 4 minutos (el brécol es una verdura que se cocina enseguida)
- En otro cazo a parte cocer la pasta, si es fresca, se cuece casi al mismo tiempo que el brécol y ahorramos tiempo; si es seca, unos 15 min con un poco de sal y aceite (en otra entrada utilizaré el truco para hablar de la pasta y su cocción)
- Una vez cocido el brécol lo escurrimos y dejamos reposar; seguidamente, hacemos lo mismo con la pasta.
- En una sartén con un poco de aceite, ponemos el brécol junto con el queso finas hierbas y el medio vaso de caldo de verduras y lo mezclamos bien hasta que el queso esté bien derretido.
- Con la ayuda de la batidora, pasamos a puré esa mezcla, le añadimos un poco de parmesano, salpimentamos y lo vertimos en la pasta.

Y el resultado final es:

Y en unos 20 minutos tenéis un plato de pasta diferente a lo habitual pero igual de bueno.

Nota: La receta original lleva un poco de cebolla frita junto con el brécol y la salsa, a mi sabéis que no me gusta y no se la añado nunca.

TRUCO: Como ya sabéis en mi casa siempre intentamos adelantar lo máximo a la hora de hacer la comida, ya que mi madre sale a las 15h de trabajar y yo me suelo esperar a que venga ella para comer, aunque comamos cosas distintas y de cocinar platos muy elaborados acabaría comiendo a las 16h, así que para agilizar aún más y tener dos platos en uno, en Mercadona venden unos paquetes de verduras para cocinar al vapor al microondas que llevan brécol, coliflor y zanahoria. Yo lo cocino, cojo parte del brécol para este plato y al día siguiente me hago un plato de verduras al vapor gratinadas al horno buenísimo, el cual os enseñaré en una receta próximamente.

Espero que os haya gustado la entrada de hoy y hasta la próxima.

Un beso grande grande y de color verdecito, Alepei.

mi primera receta y el caos que supone

Hoy es uno de esos días importantes para algunas personas, seguro que alguien se casa, otra persona ha tenido un bebé y yo publico mi primera entrada oficial.

Pues bien, para ser mi primera entrada oficial he cogido el peor día de todos. Os comento:

Ayer, aquí  la señorita Alepei, se dispuso a preparar un plato nuevo para sorprender con la entrada del blog, muy sencillo, que se puede llegar a hacer en 15 minutos y que además sienta muy bien. Lo conseguí... ¡¡en 45 minutos!!, me sentaba a comer a las 15.45 de la tarde, casi me da algo. Y todos pensaréis, qué pudo pasar para que un plato de 15 minutos se alargue casi 1 hora... pues hay varios motivos como teleoperadoras a las que cuelgas amistosamente y te vuelven a llamar para decirte: "hola, creo que se ha cortado, ¿quiere el muevo pack de noseque blablabla?" y te tienen casi 15 minutos al teléfono y después la mami por la cocina intentando entender porqué no te comes el plato y empiezas a hacerles fotos.

Al final, tengo foto, el plato estaba exquisito, frío pero exquisito y yo más feliz que una perdiz, hasta hoy.

Hoy me he levantado dispuesta a comerme el mundo, vienen unos amigos a casa, mi madre no estará y yo iba a pasar las fotos de la cámara para que vieseis el plato que tanto trabajo me costó de acabar ¿y qué ha pasado? Que tengo un dolor de cabeza que apenas puedo tener la televisión enchufada y que mi ordenador ha decidido que no le apetece reconocer la tarjeta de memoria de la cámara y que no pueda publicar ese plato que había preparado especialmente para la ocasión, así que... CAMBIO DE RECETA, mañana a ver si tengo suerte y puedo colgar la que toca.

Después de toda esta charla os dejo mi primera aportación al blog:

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, CON AJOS TIERNOS Y GAMBITAS.
(aviso, yo me hago los platos para mi misma, como mucho para 2 personas, así que para 4 personas tendréis que duplicar el tamaño, si aún así os quedáis con hambre... un poco de fruta es la solución)

INGREDIENTES:
En mi casa la falta de tiempo es algo que nunca falla, así que menos los fines de semana, el resto de la semana solemos tirar de lo fácil, sigamos.

En Mercadona (nuestro gran salvador) venden unos paquetitos que suelen llevar ya preparados los ingredientes para los revueltos y yo tiré mano de ese paquetito para hacer este revuelto.

- 150 gr de mezcladillo del paquete maravilloso o bien unos 5 espárragos, 5 ajos tiernos troceados y un puñadito de gambas previamente descongeladas.
-3 huevos medianos.
-Aceite.
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
- En una sartén grande, donde quepan bien todos los ingredientes, ponemos a calentar un poco de aceite.
- Cuando esté caliente, metemos todos los ingredientes ya sean todos congelados o naturales a la vez y rehogamos a fuego medio-alto.
- Mientras se van haciendo, en un plato a parte batimos los huevos con un poquito de sal y cuando la mezcla de espárragos, etc, esté a punto de hacerse del todo, incorporamos los huevos y bajamos a fuego lento.
- El truco es ir "rompiendo" la tortilla para mezclar todos los ingredientes y quede una mezcla suelta, no queremos una tortilla, sólo mezclar el huevo con el resto de ingredientes.
- Cuando el huevo esté al punto que nos gusta, retiramos del fuego, le ponemos un poquito más de aceite de oliva y salpimentamos por encima.

Y este es el resultado:

A la hora de presentarlo, yo he gastado un pequeño molde redondo para así darle un aspecto un poco más vistoso a un plato que recién puesto en el plato puede parecer de presentación algo "feucha".

Espero que os haya gustado mi primera aportación. Ahora voy a tomarme algo para el dolor de cabeza y a prepararme para la cena de esta noche. 

TRUCO: El truco de hoy es bien sencillo, cuando hay fútbol, lo mejor es hacer de cenar algo sencillo, hamburguesas, pizzas o cosas rápidas, la gente va a estar mirando el televisor y no va a saber apreciar la paliza que te has dado en la cocina.

Besos para todos de Alepei

UN, DOS, TRES... EMPEZAMOS!!

Me llamo Alejandra, soy de Castellón, tengo 24 años y vivo con mi madre, una cobaya (cobayo en mi caso) y una tortuga. La mayor parte del día me dedico al diseño publicitario, la otra parte del día la dedico a las series frikis, a la lectura, a escuchar música, a reírme de todo porque me apetece y a intentar poco a poco pasar el resto de mi vida con la otra parte que completa mi día a día y el cual no sabe que escribo sobre él (hola cari!!) y que fue el primero en saber de la idea de querer crear este blog.

Hace algunos meses me paré a pensar cómo podía ser que me gustara hacer cosas en la cocina. Aún hoy, no he encontrado la respuesta, pero me gusta, me gusta cocinar, me gusta hacer platos nuevos, me gusta decorarlos y me gusta poder compartirlo con otra gente.

En la blogesfera hay miles de blogs de cocina, alguno de ellos francamente impresionantes, otros con grandes composiciones e incluso algunos con más de un millón de visitas. El mío no lo es, soy una persona normal, con una vida normal y que cocina normal.

Pero aquí estoy, día a día (como medida de tiempo que puede comprender desde un dia a dias sueltos o semanas) pondré las cosas que voy cocinando, no serán perfectas, no serán como las hacen los cocineros de calidad, pero serán las mías.

No gastaré los mejores ingredientes, no cocinaré al estilo "mami" y por supuesto no os aburriré con tecnicismos varios que pueden llegar a hacer que parezca una persona pedante y fría. Y por supuesto y por encima de todo, no cocinaré con pimiento, guisantes o algún que otro ingrediente que hay en mi lista negra de "cosas que no le gustan a Ale", que son muchas, muchas, muchas y no sólo de cocina).

La culpa de este blog la tienen los libros de cocina con fotos chulis, mi madrina blogera Merche de http://www.cocinarconrecetas.es/ y mi padrino blogero Manu de http://lacocinamagicademanu.blogspot.com/ por ser tan buenos profesores y tener grandes blogs, grandes grupos de cocina en facebook y ser tan sencillos y tan felices. Y por supuesto mi chico (hola cari, otra vez!!!) por comerse, cuando puedo cocinar para él, todo lo que hago.

No esperéis sólo recetas, esperad no inesperado, lo inexplicable y nos llevaremos bien, esperad vídeos de música, fotos absurdas y mucha, mucha locura y originalidad. ¿quién dijo que en un blog de cocina sólo se tienen que publicar recetas? Aquí estoy yo para llevar la contraria al mundo.

Espero que os lo paséis bien y ya veréis con el tiempo como soy una chica normal pero un tanto excéntrica que sólo tiene un blog de cocina porque le apetece y por supuesto porque me lo quiero pasar bien y que vosotros os lo paséis bien.

Así que UN, DOS, TRES...

BIENVENIDOS A "HOY COCINAMOS CON ALEPEI"